Hofportrait „Hartlgut“

Das Hartlgut befindet sich in der Ortschaft Ramseiden und ist geschichtlich schon seit gut 500 Jahren bestehend.

Geschichtliches

Seit dem Jahr 1900 ist es durch den Kauf durchgehend im Familienbesitz und Haupterwerb und wurde 1938 durch den Zukauf der Lacken-Alm erweitert. Seit acht Jahren wird der Betrieb von Anton Herzog- Landwirtschaftsmeister und seiner Frau Natalie geführt. Inzwischen haben die Beiden drei kleine Töchter. Die Jungbauern mit ihren Mädels Louisa, Frida und Clara werden bei all ihren Aufgaben von Tonis Eltern Simon und Ida tatkräftig unterstützt.

Nach der Übernahme von Simon und Ida wurde viel gebaut: 1982/83 Hausbau am Puregg; 1985 Hausbau für weichende Schwestern; 1991 Neubau der Lacken- Almhütte als Ferienhaus; 1991 Renovierung und Sanierung des Bauernhauses und des Schlachtraumes; 2011 der Umbau vom Almstall mit Spaltenboden und Melkstand; 2017 Bau einer Wohnung im Dachgeschoss des Bauerhauses und 2022 der Neubau des Almstalles bei Lacken;

Betriebszweige Hartlgut

Milchwirtschaft mit Nachzucht
Ferienhausvermietung
Ab-Hof-Verkauf von Milch und Fleisch
Kleine Imkerei (Führungen für umliegende Kindergärten)
Anteile an Ramseider-Weidegenossenschaft
Holzbezugsrechte

Milchviehbetrieb und Mutterkuhhaltung

Der Hartlbauer in Saalfelden ist bereits seit 1993 überzeugter Biobetrieb mit etwa 35 Stk. Fleckvieh. Im Durchschnitt befinden sich 15 Milchkühe mit 6000 kg Milchleistung je Tier und Jahr am Betrieb. Die Nachzucht erfolgt eigenständig. Zusätzlich werden durchschnittlich 10 Mutterkühe gehalten plus dazugehörige Kälber. Einsteller werden regelmäßig an der Rinderbörse Maishofen verkauft und zirka 6 Jungrinder werden jährlich Ab-Hof vermarktet. Zudem werden jährlich 3-4 alt-Kühe für den Hofladen verarbeitet.

Im Jahr 2020 haben Natalie und Ida den Männern den geplanten Traktorunterstand entwendet und einen eigenen, kleinen Hofladen auf die Beine gestellt. Seither gibt es täglich frische Rohmilch, Joghurt, Essig, Apfelsaft, Kräutersalz, saisonale Marmeladen, eigene Wurstwaren uvm. In dem kleinen Selbstbediener zu erstehen. Weil der Hofladen sehr gut ankommt und gerne besucht wird, musste der Traktor vom Hartlgut tatsächlich einen neuen Platz finden. Es ist sehr erfreulich, dass das Interesse an heimischen Produkten und regionalem Einkauf stets zunimmt.

Land- und Almwirtschaft

Gemolken wird am Hof und auf der Alm mit einer Rohrmelkanlage. Die Tiere befinden sich allerdings nur maximal 5 Monate im Jahr am Heimbetrieb. Ab der ersten Maiwoche werden die Milchkühe auf die Lackenalm gebracht und verbleiben dort, je nach Wintereinbruch, bis meist Ende/ Mitte Oktober. Die Mütterkühe werden nach Dienten zum Puregg aufgetrieben. Einige Kalbinnen verbringen den Sommer auf dem Gemeinschaftsberg in Ramseiden.

Die Lacken-Alm befindet sich ca10 Kilometer vom Heimgut entfernt und wird täglich zweimal zum Melken besucht. Der Stall ist mit einem Grubenstand und Spaltenboden ausgestattet und bietet den Kühen schattige Liegeboxen. Die Kühe kommen nur zu den Melkzeiten in den Stall und befinden sich sonst durchgehend frei auf der Almweide die gekoppelt wird und anschließend gemulcht. Zusätzlich werden 3 ha auf der Alm gemäht und mit 3 Nutzungen beansprucht. Jeden zweiten Tag wird die Milch von der Pinzgau Milch geholt. Der Almstall mit der zugehörigen Zufahrt wurde 2022 komplett neu gemacht und daher fährt das Milchauto seither direkt zum Stall.

Das direkt angrenzende Almgebäude neben der Lacken-Alm wird vermietet. Die Schattseite der Lacken-Alm wird jährlich weiterplaniert und umfasst mittlerweile ebenfalls gut befahrbare und mähbare Flächen.

Ein gutes Drittel der Gesamtfläche des Hofes wird in den Sommermonaten siliert. Die restlichen Felder werden bis zu 4x gemäht und anschließend beweidet. Bei der Futtergewinnung steht stets die gute Qualität im Vordergrund. Beim Heign der steileren Almflächen ist noch viel Handarbeit notwendig, aber durch den guten Zusammenhalt, die Mithilfe aller- auch der Kleinsten am Hof- und mit einer guten Jause ist auch diese Aufgabe jedes Jahr a große Freid.

Fotos vom Hartlgut

Betriebsspiegel

Betriebsname	Hartlgut
Familie	Toni Herzog 1991 Natalie Herzog 1990 Louisa 2019 Frida 2022 Clara 2023 Ida Herzog 1958 Simon Herzog 1956
Betriebsgröße	Gesamtfläche 54 ha Lacken- Alm : 3 ha Mähfläche , 8 ha Wald, 13 ha Weidefläche, Ferienhaus Puregg Alm: 8 ha Weidefläche ( Gebäude verpachtet)
Betrieb	Milchkuh
Kontakt	Fam. Herzog Ramseiden 8 5760 Saalfelden

5 aus 10 – Unsere Fragen an Toni

Was machts du gerne in deiner Freizeit? Wohin würde deine Traumreise gehen?
In meiner Freizeit findet man mich eigentlich immer in der Natur. Im Winter beim Skifahren und Tourengehen und im Sommer mit meinem Mountainbike oder beim Wandern mit der Familie. In den Bergen ist für mich die Freiheit und der Alltag darf für einen kurzen Moment im Tal bleiben.
Meine Traumreise wäre ein Heliski-Abenteuer mit meinen engsten Freunden in Canada.

Welche Person würdest du gerne mal treffen?
Ich würde gerne einmal mit meinem Kindheitsidol – der Skilegende Hermann Maier ein Bier trinken. Ich traf ihn schon einmal als Bursche am Hinterreit mit meinem Opa- bis heute ein unvergessliches Erlebnis.

Wofür bist du dankbar?
Dankbar bin ich aus tiefstem Herzen für meine Familie. Der Zusammenhalt mit meinen Eltern und deren tatkräftige Unterstützung in allen Lebenslagen. Meine drei spitzen- Mädls bei ihrem Erwachsenwerden begleiten zu dürfen, erfüllt mich täglich mit Stolz. Und für meine Frau, die mich( meistens 😊) bei all meinen Plänen bedingungslos unterstützt.

Welche Bauernregel stimmt deiner Meinung nach immer?
Stirbt da Bauer im Oktober- braucht er im Winter koan Pullover!

Hast du einen Wunsch für uns Bäuerinnen und Bauern?
Ich wünsche mir für uns als stolze Bauernschaft, dass an die Spitze der Politik, dort wo unsere Regeln und Richtlinien vereinbart werden, auch einmal Menschen einen Platz finden die tatsächlich vom Fach sind und Ahnung von der Praxis als Landwirt mitbringen. Des mochats monchmoi sicher leichta !